PRALINE 100 recettes 100% praliné de Pascal Caffet (Francés)

Les Distinciones y recompensas. Extraño reconocer la excelencia de Pascal Caffet y su trabajo.
Al caer en el chocolate a una edad temprana (sus padres pasteleros-pasteleros en Troyes abren el Palais du Chocolat cuando solo tiene 8 años), Pascal Caffet siempre supo la forma en que quería seguir: la de la la excelencia.
Su ambición, su sed de trabajo y el universo en el que se baña lo condicionan y lo empujan a superarse siempre.
La muerte brutal de su padre pone fin a sus experiencias parisinas y lo catapulta al jefe de la casa familiar. Se decidió: será el mejor de la calle y la ciudad ... ¡y tal vez más!

Unos años más tarde, el resultado es allí: reconocimiento universal, marca "Pascal Caffet" bien establecida (ya sea en Francia o en el extranjero "), la formación y el desarrollo de los talentos del mañana (con la creación del Trofeo Pascal Caffet en 1997), el MOF se impone y lo impone.
Su primer libro nos invita a descubrir su mundo 100% praliné ... y 100% codicioso.
Recetas básicas (paso a paso para aprender a dominar el know-how y las diversas etapas) a las recetas emblemáticas de la casa, a través de recuerdos de la infancia, ideas para llevar o grandes desafíos, este libro magníficas fotografías nos hacen sumergirnos en un mundo sabroso a su vez crujiente, meloso, derretido, dulce ...
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