PLACA FRÍO PARA DECORACIÓN 60x40cm. -21ºC

Para crear rejillas, nidos, copos, cintas... para rodear o decorar postres y personajes de chocolate.

Se puede usar la placa como soporte frío para montar postres helados.
Formato adaptado a las guías de los armarios de congelación
Fabricado en acero inoxidable con almohadillas antideslizantes

Funcionamiento:
Congelar la placa a -21ºC durante 24h
Se coloca el chocolate templado con una boquilla, una manga, un triángulo o una espátula sobre la placa.
El chocolate sufre un choque térmico al entrar en contacto con la placa y entonces se puede moldear

Resultado:Rejillas, nidos, copos, cintas... para rodear o decorar postres y personajes de chocolate.

Medidas: 60x40 cm.
Temperatura mínima: -21ºC
Peso: 9,2kg

OPCIONAL: espátula 19x11 para raspar sin rayar