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PETITS CHOCOLATS GOLD. Jean-Pierre Wybauw (Francés)

El chocolate belga es apreciado en todo el mundo. 

Dans Petits chocolats, grande expérience. L'intégrale, Jean-Pierre Wybauw te enseña a hacer tus propios bombones. ¿Cómo se hace un ganache? ¿Cómo extender la vida útil de los pralinés? ¿Qué gustos se asocian mejor con el chocolate? ¡Además de las diferentes técnicas explicadas en detalle, este libro también le ofrece más de 150 recetas y fotos que le harán la boca agua! Este libro es imprescindible para cocineros experimentados, profesionales y amantes del chocolate.