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Código

H 2020.050

30,85 €

PAPEL SILICONADO MICROPERFORADO PARA HORNO 40x60cm. (pack 200)

Gracias a sus orificios más grandes, garantiza una ventilación optimizada y una cocción perfecta, rápida y uniforme. La dispersión del vapor asegura productos suaves y perfumados. Concebido por Giuseppe Gagliardi, MicroPaper Air Pro es el primer y único papel de horno microperforado.

Medidas: 59,2 x 39,2cm
Unidades: 200 hojas

Detalles

Las ventajas de Micropaper Air Pro son muchas. Gracias a su especial transpirabilidad, MicroPaper Air Pro permite que pase más aire durante el horneado, favoreciendo así un mejor leudado de los productos. Esto significa que los pasteles, galletas y productos leudados conseguirán volúmenes perfectos y texturas esponjosas, con resultados profesionales en todo momento suaves, con resultados profesionales cada vez que se hornean.
MicroPaper Air Pro no retiene el exceso de mantequilla y líquido, garantizando productos más secos y ligeros. Esto es especialmente útil para aquellos que quieren preparar pasteles con un contenido de grasa más equilibrado sin comprometer el sabor o la calidad, o para aquellos que quieren hacer productos fragantes y delicados.
Combine MicroPaper Air Pro con la bandeja de horno perforada, especialmente para productos con levadura como croissants, con galletas, merengues y con todos los productos ricos en mantequilla.
MicroPaper Air Pro es un papel de hornear de alto rendimiento que le permitirá elevar el nivel de sus producciones:

- El hojaldre encoge un 10% menos;
- reducción del tiempo de horneado en un 4/5% para pasteles cortos;
- Reducción de las temperaturas de horneado para merengues con ahorro de energía;
- Hasta un 15% más de volumen para croissants y brioche.