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Código
M 1155.026
6.480,00 €
MEZCLADORA CON PIEDRAS SPECTRA25
La máquina ideal para la elaboración del cacao, permite controlar la velocidad del proceso de conchado, se puede variar la velocidad de rotación de la cubeta desde cero a la velocidad máxima, esto nos facilita el trabajo óptimo para distintos procesos y alimentos. El regulador de velocidad viene equipado con una función de protección eléctrica MCB.
Tiene una capacidad de 25 litros (11,34kg de chocolate), no es necesario levantar la cubeta para verter el contenido, basta con inclinarlo a través de un sistema cómodo y práctico. De fácil limpieza, vertiendo agua en la cubeta y poniéndolo en marcha un minuto prácticamente se limpia sola. Sólido soporte de acero inoxidable que proporciona elegancia, resistencia y durabilidad.
La disposición de doble brazo asegura un rendimiento más rápido. La tensión de las piedras de granito se puede ajustar para obtener diferentes grados de esfuerzo en diferentes etapas de molienda y para diferentes ingredientes.
Las dos piedras de granito giran sobre una base de granito que reduce los nibs de cacao a licor de chocolate fino con un tamaño de partícula del orden de menos de 15 micras
Importante!! Recomendamos Spectra25 en una encimera estable tal que el borde superior de la cabeza mayor esté a una altura de entre 1,20 y 1,30 m.
El controlador de velocidad y el panel de control se suministran de forma estándar con la unidad y vienen con protección eléctrica MCB incorporada. Esta unidad le ayuda a configurar la velocidad de la máquina para diferentes procesos, controlar la temperatura y ajustar la cantidad de ingredientes. Esto es muy útil para que diferencie su proceso de otros y haga que su receta y procesamiento sean únicos para usted. Viene de serie con una transmisión de correa. Todos los complementos están incluidos.
Este increíble mezclador de piedra es el compañero perfecto, ya que hemos realizado varias mejoras clave en el molinillo de piedra para que sea perfecto para el chocolate. Se pueden usar para hacer Mazapan de almendra, Masa de maíz, pasta de coco, Gianduja de avellanas, pistachos y mantequillas de cajú, Tahini de semillas de sésamo, pasta de semillas de lino y muchas otras aplicaciones de molienda.
Características
> El motor de montaje lateral permite que la unidad sea más baja y más fácil de usar, junto con un mejor equilibrio de la unidad mientras se inclina.
> Tambor de acero inoxidable. El eje de plástico anterior ahora ha sido reemplazado para tener solo un cubo de acero inoxidable 304 como estándar.
> El motor no se sobrecalienta incluso con un uso prolongado y pesado
> La función de inclinación y bloqueo le permite inclinar toda la unidad para eliminar fácilmente el contenido y limpiarlo fácilmente
> La piedra de granito negro real y natural se usa para prevenir astillado o adelgazamiento y larga vida. No hay piedras artificiales.
> Todos los accesorios están incluidos
> Máquina multiusos que puede ser utilizada con varios ingredientes alimenticios.
> Todos los motores tienen certificación CE.
> Unidad de controlador de velocidad fabricada por el líder mundial y con certificación CE y UL
> La máquina puede ser operada sin la tapa si es necesario
> Piedras desmontables para facilitar la limpieza
> Sistema de carga ajustable individualmente con resorte para un molido y control eficientes
> Tenemos piezas de repuesto disponibles que pueden enviarse a todo el mundo en 48 horas y le brindarán tranquilidad.
> Soportes de goma antivibración para un buen agarre en la superficie.
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