MEDIDOR DE ACEITE DE FRITURA 'VEOLEO'

Caja de 8 tests sencillos y rápidos de utilizar (inferior a 3 minutos) para una evaluación cualitativa del aceite.
Económico: ahorra aprovechando al máximo el aceite sin que sea perjudicial para la salud

INCLUYE:

8 Tests
1 cuentagotas
1 folleto de instrucciones

Test Rápido para Evaluación de la Calidad de Aceites para Frituras

• Los aceites comestibles utilizados en la fritura cuando son sometidos a una utilización prolongada a temperaturas elevadas, sufren alteraciones en sus características.
• A medida que un aceite de fritura es utilizado, va siendo degradado y la cantidad de Compuestos Polares Totales (CPT) va aumentando. Algunos de los productos que se forman durante el calentamiento son perjudiciales para la salud humana, presentando características carcinógenas.
• El control de calidad de un aceite de fritura es un proceso indispensable a realizar en cualquier establecimiento donde se frían productos alimenticios.
• El grado de degradación de un aceite puede ser evaluado de una forma simple, rápida y fiable, a través de la utilización del Test eóleo, que consiste en el cambio de color, en función de la concentración de Compuestos Polares Totales contenidos en el aceite adicionado.
• El resultado del test es inmediato y obtenido por la comparación del color resultante, con la escala de colores fijada en el tubo.