Libros

MÁS, de Mario Masiá
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MINI by Xavi Donnay
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OH LA LA CHOCOLAT Oriol Balaguer
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MONROEBAKES. PASTELERIA JAPONESA Y FRANCESA. Noelia Tomoshige
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XOK CHOCOLATE BARS, TURRONES & SNACKS David Gil - Ingrid Serra
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CUCHARA DE CHOCOLATE, LA (Reposteria Italiana de la Cuchara de Plata)
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PANETTONES Y BRIOCHES (TÉCNICAS Y RECETAS PARA PREPARLOS EN CASA. Daniel Jordà
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PAN BALUARD Historias y Recetas de un horno Emblemático
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MACARON. PIERRE HERMÉ
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CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA - ENRIC ROVIRA
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INSPIRATIONS CHOCOLAT Stéphane Glacier
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L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT Tome 2
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PASTELERIA VEGETAL Pierre Hermé i Linda Vongdara
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HELADOS (MESA Y MANTEL)
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EL IOGURT MONTSE MARIN
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30 HELADOS IMPRESCINDIBLES. JAUME TURRÓ
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BACHOUR BUFFETS (Castellano-Inglés)
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AVANGUARDIA GELATO 4 Maestros Heladeros (Italiano)
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184 PASTAS DE TÉ. RECETARIO ESPECIAL
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BACHOUR GASTRO (Castellano-Inglés)
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REMEMBER 28ºC DE JOSE ROMERO
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BREAK! BY ERIC ORTUÑO Más de 60 bocados dulces y crujientes
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TRATADO DE PANADERÍA DE MASA MADRE
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RECETARIO DE HELADERÍA ARTESANA
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LOS SECRETOS DEL HELADO. EL HELADO SIN SECRETOS
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RECETARIO BASE DE PASTELERIA PROFESIONAL, EPGB
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PETITS CHOCOLATS GOLD. Jean-Pierre Wybauw (Inglés o Francés)
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