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Código
C 8050.008
6.080,00 €
HERVIDOR FRIGOMAT MIX 8
El “MIX 8” es un instrumento precioso para el chef en la preparación de especialidades culinarias que requieren un calentamiento delicado con agitación continua. Es indispensable en los laboratorios que no disponen de pasteurizadores para preparar mezclas para helado a partir de ingredientes frescos, para derretir en caliente los polvos, para disolver el cacao, las pastas oleosas y muchas otras recetas. El baño María dinámico de glicol permite programar la temperatura de calentamiento del producto hasta 90°C de modo delicado, sin alterar nunca las características organolépticas.
- Dos ciclos de trabajo automáticos (65 ° y 85 ° C).
- Ciclo semiautomático (temperatura seleccionable entre 30 ° y 90 ° C).
- Sistema de tratamiento de mezcla baño maría.
- Depósito de acero monobloque de 8 litros de capacidad.
- Agitador excéntrico de acoplamiento rápido para una mezcla óptima del producto y una distribución homogénea del calor.
- El peso y las dimensiones compactos permiten colocar la máquina en cualquier lugar del laboratorio.
- La electrónica IES elimina el fenómeno de la inercia térmica mediante un sistema patentado que permite trabajar con extrema precisión a las temperaturas deseadas y reducir el consumo energético.
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