FRIGOMAT MIX 8

Código
C 8050.008

Cuece-Cremas FRIGOMAT MiX8 Utilcentre

El “MIX 8” es un instrumento precioso para el chef en la preparación de especialidades culinarias que requieren un calentamiento delicado con agitación continua. Es indispensable en los laboratorios que no disponen de pasteurizadores para preparar mezclas para helado a partir de ingredientes frescos, para derretir en caliente los polvos, para disolver el cacao, las pastas oleosas y muchas otras recetas. El baño María dinámico de glicol permite programar la temperatura de calentamiento del producto hasta 90°C de modo delicado, sin alterar nunca las características organolépticas.

- Tres programas de trabajo:
   - Ciclo automático a 85°C;
   - Ciclo automático a 65°C;
   - Ciclo semiautomático programable con selección de la temperatura entre 30° y 90°C.
- Mantenimiento automático de las temperaturas de final de ciclo.
- Cálculo automático de los tiempos de parada según la temperatura programada con posibilidad de regulación hasta 10 horas.

- Sistema tratamiento mezclas a baño maría.
- Cuba monobloque de acero con 8 litros de capacidad.
- Agitador excéntrico de acoplamiento rápido para un mezclado óptimo del producto y una homogénea distribución del calor.
- Pesos y dimensiones contenidas permiten colocar la máquina en cualquier punto del laboratorio.