CUCHARA DE CHOCOLATE, LA (Reposteria Italiana de la Cuchara de Plata)

Descubre el fascinante mundo del chocolate con este nuevo libro de La Cuchara de Plata, la voz más respetada en la cocina italiana. Este volumen reúne 100 recetas imprescindibles de chocolate, acompañadas de fotografía y diseño completamente nuevos, además de 30 técnicas básicas explicadas con imágenes paso a paso.

Qué encontrarás en el libro:

• Una inmersión completa en los secretos del chocolate: su historia, composición, variedades (negro, con leche, rubí y blanco) y consejos para trabajarlo con éxito.
• Técnicas esenciales como el atemperado, glaseado, creación de formas y decoraciones, con instrucciones visuales claras que facilitan el aprendizaje.
• Recetas variadas que van desde tartas y galletas sencillas hasta postres más elaborados, como mousses, helados, parfaits, bebidas y caramelos.

Este libro es perfecto tanto para principiantes como para expertos, ofreciendo herramientas y conocimientos para dominar el chocolate en todas sus formas y llevar la creatividad culinaria a otro nivel.