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L 5250.042
95,00 €

BÛCHES ET GOURMANDISES de Stéphan Glacier.(Bilingue Inglés-Francès)

El segundo libro de Stéphane Glacier, pastelero M.O.F, destaca el trabajo original sobre los conceptos de los registros de Navidad, en términos de formas y técnicas de edición. Las decoraciones sobrias y elegantes son fáciles de lograr. Para los profesionales, este libro se adapta perfectamente a la demanda actual de los clientes. Los individuos encontrarán muchas ideas de exquisiteces: registros clásicos, modernos, congelados, laminados, así como las técnicas básicas (crema, galleta, pasta ...). Otro hermoso libro firmado Stéphane Glacier.
 

Formato: 20,4 x 26,6cm
Páginas: 246
Idioma: Francés e Inglés