Es el más versátil. Sirve para batir variadas mezclas, siendo ideal para preparar pasteles, bollos, y es excelente para trabajar la mantequilla, margarina u otras cremas. Permite hacer puré, salsas y mezcla homogéneamente los ingredientes para pasteles de carne o albóndigas. Se recomienda comenzar a batir a baja velocidad e ir subiendo hasta alcanzar la velocidad adecuada.