COMFIT MAXI GRAGEADOR

Código
T 0600.121

Capacidad cuba: 50/60 kg.
Producción horaria:
50/60 kg./h.
Absorción: 2,5 kW - monofásica 220 volt.
Grupo refrigerante: 1900 frigorías/h.
Volumen: a. 1065 mm.,p. 1445 mm., a. 1600 mm.
Filtro de aire intercambiable.

COMFIT MAXI Selmi Utilcentre

Bombo construido totalmente en Acero Inoxidable AISI 304 con ruedas y posicionamiento estático.

La maquina esta dotada de un variador electrónico de velocidad para optimizar la elaboración de productos de varios grosores. La introducción del aire frío en el interior del bombo en rotación, y controlado por un grupo frigorífico, hace aumentar la velocidad de aumento del caramelizado de chocolate, y en la siguiente fase trasmite un resistencia que se puede obtener un resbalamiento del producto y el pulimento final en la maquina.

En el Cuadro de Mandos se ha introducido un Termorregulador, dónde se visualiza la temperatura para permitir su regulación en función del producto que vamos a elaborar.