Código
C 4879.021
8.245,00 €

CUTTER VERTICAL R 20 SISTEMA VACÍO Trifasico


Estos cutters pueden realizar todo tipo de picados, rellenos finos, mousses, trituraciones y amasaduras con un producto final de gran calidad.

Tapadera transparente para controlar de manera constante y fácil las preparaciones que se están realizando.

Tapadera totalmente estanca que se fija con un simple movimiento.

• Posibilidad de añadir líquidos u otros ingredientes durante la preparación.

Cuchilla fondo de cuba de acero inoxidable, una exclusividad Robot- Coupe, para una perfecta homogeneidad de los productos preparados.

Subida central de cuba para trabajar las preparaciones líquidas.

• Sistema de seguridad mediante detección electrónica y freno motor que para la cuchilla en cuanto se abre la tapadera.

Función pulsador.

De serie una cuchilla lisa de acero inoxidable, que permite mezclar, emulsionar, amasar y picar

Opcional:
Una cuchilla serrada especial para repostería que permite picar, triturar frutos de cáscara dura, amasar con precisión y prolongadamente.
 

Al Vacío

Su cutter puede ser equipado para trabajar al vacío sin ninguna modificación. Basta con instalar el dispositivo de vacío R-VAC®, patentado Robot-Coupe, en la tapadera y conectarlo a una bomba de vacío.

Este dispositivo R-VAC®‚ permite añadir líquidos a la preparación al vacío durante la fabricación. El trabajo al vacío sin aire permite obtener resultados de una calidad incomparable:

• Mejor conservación
• Mejor aroma
• Mejor presentación.

CARACTERÍSTICAS

Potencia: 4400 Watts
Voltaje: Trifásico 400 V
Velocidades: 1500 y 3000 rpm
Cuba del cutter de acero inoxidable con asas: 20 litros.
Dimensiones (AxPxA) 380 x 630 x 760 mm
Peso bruto 73,9 Kg

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